Contact Us
Address
Rukan Exclusive Mediterania
Blok D No.19
Pantai Indah Kapuk
Jakarta 14460
 
IMPERIAL Working hour

MON - SUN: AM 09:00 - PM 18:00 (TUE: Close)

 

E-mail imperialcookingschooltokyo@gmail.com
Phone 62-21-2903-2609 : Information Call
Hand-Phone 0813-9868-6366 ; Booking Call (24Hr)
Fax 62-21-2903-2609
 
Certificate Course Programs > All Category
Keywords
[1]
 
 
Program Bersertifikat

Program Bersertifikat

Imperial Cooking School Tokyo adalah sekolah tata boga yang telah memperoleh izin dari Dikmenti sejak tahun 2007. Instruktur utama kami adalah Hideyoshi Imai, Executive Chef yang sudah berpengalaman 5 tahun di Konsulat Jendral Jepang di Rusia dan 3 tahun di Grand Hyatt Hotel Tokyo & The Ritz Carlton Hotel Osaka.

Semua peserta yang mengikuti program kami harus mengerjakan sendiri segala sesuatunya dari awal hingga  akhir dengan bimbingan Executive Chef.

 

Program – program kami berjangka pendek dan waktunya fleksibel,

disesuaikan dengan kebutuhan peserta.

Oleh karena itu program bisa dimulai kapan saja sesuai kehendak peserta.

 

Di dalam certificate course Anda akan belajar berbagai macam masakan

dari dasar hingga aplikasinya, seperti cara memfillet daging sapi,

daging ayam ataupun ikan.

Semua masakan Anda pelajari dari dasar. Sebetulnyalah sama dengan

para koki profesional di hotel-hotel.

Dengan demikian Anda dapat mempelajari macam-macam masakan.

Kenapa makanannya enak?

Kenapa kuenya enak-enak?

Kami akan mengajarkan teknik-teknik yang hanya bisa Anda dapatkan

dari sekolah masak profesional.

 

Komentar Executive Chef : Hideyoshi Imai

Apa yang diajarkan di sekolah ini adalah betul – betul untuk membantu semua peserta menjadi professional. Oleh karena itu saya akan mengajarkan seluruh teknik dan pengetahuan yang telah saya miliki tanpa ragu.

 

Saya dan seluruh staff Imperial Cooking School Tokyo akan membantu Anda

untuk mencapai tujuan.

 

Peserta – peserta yang bergabung dalam program kami :

1.      SD / SMP / SMA

2.      mahasiswa/i  sekolah perhotelan

3.      mereka yang ingin studi culinary lebih lanjut di luar negeri

(mis . Le Cordon Bleu Paris & Sydney, Ritz Escoffier Paris)

4.      mereka yang ingin menjadi Chef (professional cook)

5.      mereka yang ingin menjadi Patissier

6.      mereka yang ingin membuka usaha sendiri

7.      mereka yang hobi memasak atau membuat kue

 

S.    Entrepreneur Course

S1. International Executive Entrepreneur Course………..………………......….........Rp. 45.000.000- (70 Meetings) (85 Resep)

F2. Executive Professional Entrepreneur Course……………………………..............Rp. 35.000.000- (52 Meetings) (70 Resep)

F3. General Executive Entrepreneur Course..................................................….Rp. 33.000.000- (48 Meetings) (65 Resep)

 

Komentar : Selain ketrampilan memasak, Anda akan diajarkan bagaimana cara mengatur usaha cafe atau rumah makan yang akan Anda rintis dari awal. Chef kami juga berpengalaman sebagai salah satu konsultan untuk beberapa hotel ternama.

 

Z. International Hotel Course

(THE RITZ-CARLTON HOTEL & JW MARRIOTT HOTEL COURSE)

Z1. International Executive Professional Chef Course……………………..................Rp. 25.000.000- (35 Meetings) (52 Resep)

Z2. International Executive Professional Master Chef Course………...………...........Rp. 23.000.000- (32 Meetings) (48 Resep)

Z3. International Executive Professional Chef Course………………..........................Rp. 20.000.000- (30 Meetings) (42 Resep)

 

Komentar : Hotel Course kami mempunyai kelebihan yaitu dengan adanya kesempatan magang di hotel kenamaan dunia, The Ritz-Carlton Hotel selama 3 bulan dan kesempatan untuk berkarir di sana. Kami menyiapkan panggung untuk mewujudkan impian Anda yaitu kesempatan untuk bekerja, namun yang menentukan adalah niat Anda. Bagi banyak murid-murid kami pekerjaan di hotel = pekerjaan untuk professional, oleh sebab itu banyak tantangannya dan tidak mudah. Namun itu semua kembali lagi pada yang bersangkutan. Oleh karena itu mari satu persatu kita hapuskan rintangan untuk menjadi koki professional.

 

A. French & Italian Cooking Course

A1. French & Italian Royal Executive Professional Cooking Course……………......Rp. 15.000.000- (23 Meetings) (32 Resep)

A2. French& Italian Executive Professional Cooking Course……………………......Rp. 10.500.000- (18 Meetings) (21 Resep)

A3. French Professional Cooking Course………………………………….................Rp. 7.500.000- (15 Meetings) (17 Resep)

A4. Italian Professional Cooking Course……………………..…........………............Rp. 7.500.000- (15 Meetings) (17 Resep)

A5. French Basic General Cooking Course……………..…………………................Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

A6. Italian Basic General Cooking Course………………………..…...………..........Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

 

Komentar : Dengan masakan Perancis & Italia sebagai yang utama, kami mengajarkan ketrampilan memasak dari dasar hingga aplikasinya, termasuk cara mengolah bahan-bahan dasar seperti ikan, ayam, daging sapi, babi, bebek dan lain sebagainya. Di dunia internasional, masakan Perancis merupakan standar dari dunia kuliner, sedangkan masakan Italia begitu popular dan cocok dengan lebih siapa saja. Dengan mengambil course ini Anda menjadi lebih mengerti dan mengapresiasi masakan-masakan yang Anda pelajari.

B. Japanese Cooking Course

B1. Japanese Royal Executive Professional Cooking Course……….…………..........Rp. 15.000.000- (23 Meetings) (32 Resep)

B2. Japanese Executive Professional Professional Cooking Course………....…….....Rp. 10.000.000- (18 Meetings) (21 Resep)

B3. Japanese Professional Sushi Course……………….……………...........................Rp.  8.400.000- (15 Meetings) (17 Resep)

B4. Japanese Professional Cooking Course…………….……….……….....................Rp.  7.500.000- (15 Meetings) (17 Resep)

B5. Japanese Professional Noodle Course……………………....…...…......................Rp.  5.600.000- (10 Meetings) (12 Resep)

B6. Japanese Basic General Cooking Course……………………..……......................Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

 

Komentar : Japanese Cooking Course kami adalah course yang paling terkenal di seluruh kalangan peserta, mulai dari ibu-ibu rumah tangga, para wanita mudah dan pria. Termasuk di dalamnya cara mengolah ikan, ayam, daging sapi, babi, dll. Course ini mengajarkan Anda mulai dari masakan-masakan rumahan orang Jepang asli samapi masakan-masakan fine dining yang biasa dinikmati di Kyoto. Salah satu karakteristik dari masakan Jepang adalah sifatnya yang menonjolkan kelezatan asli dari bahan-bahan yang diolah. Anda juga akan menemukan bahwa masakan Jepang lebih dari sekedar sushi dan sashimi.

 

C.   Patissier Course

C1. International Executive Professional Patissier Course………………...…............Rp. 20.000.000- (30 Meetings) (42 Resep)

C2. French Royal Executive Professional Patissier Course……….……...…………..Rp. 15.000.000- (23 Meetings) (32 Resep)

C3. French Executive Professional Patissier Course……………………...….….........Rp. 10.000.000- (18 Meetings) (21 Resep)

C4. French Professional Patissier Course (Wagashi)…………….…............................Rp.  7.500.000- (15 Meetings) (17 Resep)

C5. Japanese Professional Patissier Course…………....……………….......................Rp.  7.500.000- (12 Meetings) (14 Resep)

C6. French Basic General Patissier Course…………….……………..........................Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

C7. Japanese Basic General Patissier Course (Wagashi)……………….......................Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

 

Komentar : Course paling popular di sekolah ini terutama di kalangan para wanita muda. Dasar yang dipakai adalah kue-kue Perancis. Kue-kue yang diajarkan misalnya seperti Tiramisu, Opera, Napoleon Pie, Choux a la Crème, Éclair, dll. Yang jelas pastilah anak-anak menyukainya serta dapat dipakai sebagai kue ulang tahun dan sebagainya. Kue adalah kurir kebahagiaan. Kue mempunyai kemampuan untuk membahagiakan seseorang. Wajah-wajah penuh kebahagiaan dari peserta yang membuat kue di tempat kami adalah pemacu semangat kami. Marilah kita belajar membuat kue bersama-sama. Selain itu untuk Anda yang penasaran dengan kue-kue tradisional Jepang kami juga membuka Wagashi Course (C5 & C7) yang akan memuaskan rasa ingin tahu Anda.

 

D.   Chinese Cooking Course

D1. Chinese Royal Executive Professional Cooking Course……………………..…..Rp. 15.000.000- (23 Meetings) (30 Resep)

D2. Chinese Executive Professional Cooking Course………………….......................Rp. 10.000.000- (18 Meetings) (19 Resep)

D3. Chinese Professional Cooking Course..............................................................…..Rp.   7.500.000- (13 Meetings) (15 Resep)

 

Komentar : Course ini mengajarkan teknik proses pengolahan berbagai macam kuliner khas negara tirai bambu. Banyak teknik yang dapat dipelajari secara bertahap untuk menghasilkan hidangan yang menarik, lezat dan sehat tanpa menggunakan bahan penyedap rasa.

 

E.   Dim Sum Course

E1. Dim Sum Executive Professional Cooking Course………......…...........................Rp. 10.000.000- (18 Meetings) (19 Resep)

E2. Dim Sum Professional Cooking Course………....…..............................................Rp.   7.500.000- (13 Meetings) (15 Resep)

 

Komentar : Course ini dimulai dari pengenalan teknik pembuatan Dim Sum pada umumnya yaitu dikukus, digoreng,direbus dan dipanggang. Dim Sum merupakan makanan ringan yang biasanya dihidangkan saat sarapan dan cukup populer serta banyak penggemarnya.

 

F.    Cafe Course

F1. International Executive Professional Cafe Course………..………………......…..Rp. 10.000.000- (18 Meetings) (21 Resep)

F2. International Professional Cafe Course…………………………….......................Rp.   7.500.000- (15 Meetings) (17 Resep)

F3. French Basic General Cafe Course..................................................…....…..Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

 

Komentar : Course yang sangat menyokong Anda yang ingin membuka café sendiri. Menu-menu untuk café seperti kue, dessert, sandwich dan mini restaurant dipelajari di course ini. Dengan belajar secara tekun resep-resep yang Anda dapatkan di sini dapat Anda modifikasi sehingga Anda dapat mengembangkannya menjadi menu-menu baru. Yang penting adalah niat Anda.

  

G.  Bistro Course

G1. International Executive Professional Bistro Course………..………........….........Rp. 10.000.000- (18 Meetings) (21 Resep)

G2. United Kingdom Professional Bistro Course………………….………..…….......Rp.  7.500.000- (15 Meetings) (17 Resep)

G3. French Basic General Bistro Course………………………..…...……..................Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

 

Komentar : Di Inggris dan Perancis, bistro merupakan restoran yang menyediakan masakan-masakan rumahan. Di sini Anda akan mempelajari masakan-masakan bistro yang popular. Selain belajar membuat kue dan dessert, Anda juga diajarkan membuat appetizer seperti salad serta makanan utamanya. Yang jelas, di bistro Course ini Anda bisa belajar berbagai macam masakan dari appetizer hingga dessert. Cakupannya luas dan Anda pasti menemukan hal-hal baru yang menarik untuk dipelajari.

 

H.  Bread Course

H1. International Professional Bread Course………..………...…......….......................Rp.  7.500.000- (11 Meetings) (18 Resep)

H2. International Basic General Bread Course………………. ..……….......................Rp.  4.500.000- (6 Meetings) (10 Resep)

 

Komentar : Membuat roti yang enak itu susah. Semakin sering kita membuat roti, semakin dalamlah pengetahuan kita tentangnya. Di sini Anda dibimbing untuk membuat berbagai macam roti, sebuah penganan yang berasal dari Mesir pada abad 4000 SM. Yang unik dari bread course kami adalah semua dibuat dengan tangan. Tanpa mesin Anda bisa menghidangkan roti sehat untuk santapan keluarga.

 

I.      Vegetarian Cooking Course

I1. International Professional Vegetarian Cooking Course……......…...........................Rp.  7.500.000- (15 Meetings) (17 Resep)

I2. International Basic General Vegetarian Cooking Course…....……..........................Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

 

Komentar : Course ini dibuka karena banyaknya permintaan dari peserta kami yang Vegetarian. Course ini meliputi masakan Jepang, Perancis, Italia, Cina. Yang jelas masakan-masakan yang terpenuhi gizinya. Anda dapat juga membuat kue-kue tanpa telur. Menu-menu masakan untuk Anda yang menderita alergi juga kami siapkan.

  

J.     Kids International Course

J1. International Basic General Cooking Course ………..…………....…......…...........Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

J2. International Basic General Patissier Course……………………...……...…..........Rp.  3.900.000- (6 Meetings) (7 Resep)

 

Komentar : Course ini dibuka karena adanya permintaan dari para pelanggan yang ingin belajar memasak bersama-sama keluarganya : misalnya anak perempuan dengan ayahnya atau anak laki-laki dengan ibunya. Semua yang dipelajari adalah dasar, jadi yang menjadi perhatian kami adalah bagaimana membantu Anda mendapatkan ketrampilan masak bersama-sama dengan anggota keluarga yang lain. Dengan demikian ikatan kekeluargaan akan semakin erat.

 

Pertanyaan-pertanyaan yang sering muncul (FAQs) :

Q : Saya tidak bisa memasak / membuat kue sama sekali. Apakah program – program Executive Professional cocok untuk saya?

A : Semua program Executive Professional dan Professional mencakup kurikulum program Basic dan Basic General, sehingga cocok untuk siapa saja.

 

Q : Apakah saya akan mendapatkan resep berfoto?

A : Resep untuk peserta program sertifikat berbeda dengan peserta umum.

      Resep diberikan dalam bentuk kertas A4 dan hanya berisi bahan-bahan yang dipakai. Hal ini untuk memacu peserta agar menulis sendiri bagaimana proses membuatnya.

 

Q : Mengapa saya harus membawa food container sendiri?

A : Seringkali volume yang dibuat lebih besar atau lebih banyak daripada peserta umum.

      Oleh karena itu kotak – kotak yang disediakan oleh sekolah biasanya tidak cocok lagi.

 

Q : Apakah kurikulum / isi materi masih bisa diganti ?

A : Bisa. Hal ini dapat dirundingkan langsung dengan Executive Chef.

 

Q : Apakah pembayaran bisa dicicil ?

A : Pembayaran dilakukan sekaligus sebelum program dimulai atau pada meeting pertama dalam bentuk tunai / cash.

 

Q : Bagaimana bila saya berhalangan hadir ?

A : Bila peserta berhalangan hadir (misalnya karena sakit atau akan pergi berlibur), harap menghubungi Executive Chef secepatnya melalui handphone atau SMS. Jadwal peserta akan dipindah ke hari lain.

 

Q : Final testnya seperti apa ?

A : Biasanya Execuitve Chef akan memberi sebuah tema atau memberitahu bahan – bahan yang boleh dipakai. Dari situ peserta harus menggunakan kreativitasnya sendiri untuk menciptakan sesuatu yang original.

 

Q : Seperti apa sertifikat yang akan saya dapatkan?

A : Sertifikat yang diberikan diakui oleh negara dan ada 2 lembar, satu dalam Bahasa Indonesia dan satu dalam Bahasa Inggris.

      Biasanya sertifikat ini diberikan paling lambat satu minggu setelah pertemuan 

      terakhir.

 

Q : Apakah ada jumlah minimum peserta ?

A : Tidak ada. Program dimulai dari 1 orang.

 

Q : Saya ingin dibuatkan sebuah program khusus untuk saya. Apakah hal ini mungkin?

A : Hal ini bisa dilakukan karena sekolah kami sangat menjunjung tinggi customized service. Jangan ragu untuk berkonsultasi dengan Executive Chef.